2016年8月29日，2015级酒店管理专业83名同学在杨芳、朱玲、彭庆喆和熊丽娟四位老师的带领下，奔赴广东深圳，开展为期6天的酒店认知实习。本次认知实习包括两个部分，一是参观深圳瑞吉酒店，深圳丽思卡尔顿酒店、深圳四季酒店和深圳香格里拉大酒店四家国际品牌酒店，旨在通过参观学习和座谈的形式，让学生初步了解酒店的经营范围、品牌历史和企业文化，通过观察酒店管理者、一线工作人员的现场工作，学习和培养酒店从业服务意识；二是要求同学们以暗访的形式自行选择两家不同类型的酒店进行了参观和了解，旨在通过与酒店人员的交流，培养观察和分析事物的能力、理论和实践相结合的能力以及社会交往和公关能力。 

　　本次认知实习中，在酒店人力资源部精心安排的同学见面会上，同学们对四家酒店的品牌历史和企业文化有了更深刻的了解，对酒店的服务意识有了更深刻的体会和认识；同时，见面会上，各大酒店的酒店驻店经理、人力资源总监、餐饮总监、人力资源部经理都非常详细地回答了同学们的提问。通过对酒店各大营业部门和后台区域的参观，同学们对酒店的经营和管理、酒店硬件设施和软件服务，以及整个酒店行业的运作和工作标准有了更多的感性认识，也对将来的学习有了更明确的目标。 

　　通过本次认知实习，同学们的视野得到了开阔，清楚地认识到大一学年的理论学习只是入门、是铺垫，后面的专业学习才是真正了解行业、认识行业以及融入行业的关键；深刻体会到英语在酒店工作中的重要性，更为重要的是：对于今后的专业学习和努力方向更加明确。